鯛めし
ななっちわ @cook_40221629
グリンピースが、おいしぃ〜時期となりました♪真鯛も桜鯛っと呼ばれる旬な時期です♪二つを合わせるとめっちゃいい感じでしょぅ
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんが食べたいとの要望があり、グリンピースが食べ頃だったので作ってみました♪
鯛めし
グリンピースが、おいしぃ〜時期となりました♪真鯛も桜鯛っと呼ばれる旬な時期です♪二つを合わせるとめっちゃいい感じでしょぅ
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんが食べたいとの要望があり、グリンピースが食べ頃だったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
グリンピースは、さやから豆を取り出して、塩茹でする。茹でたら鍋に入れたままさましておく。さやは使うので洗っておく。
- 2
米を洗って、ざるにあげて30分位置いておく。(急ぐ時は省いても良いです♪)
- 3
分量より少し少なめの水を入れ、カキ醤油、出し昆布、グリンピースのさや、鯛を入れて炊飯器で普通に炊く。
- 4
炊き上がったら、グリンピースのさやと、昆布を取り出してグリンピースの豆を入れ、鯛の身をほぐすようにごはんと混ぜ合わせる。
- 5
少し蒸らして出来上がりです♪
コツ・ポイント
刺身用の鯛を使ってますが、塩焼きでもいいと思います。
グリンピースが変色するので、炊く時は香りがつくようにとさやを入れてみました。
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