チョコレートクッキー（改良版）
作りやすい大分量。クッキーやマフィンなどのベタベタ生地の扱いはアイスクリームデッシャーが簡単。（なければスプーンで）。
このレシピの生い立ち
頻繁に作っていたら家族中で虫歯が……グラニュー糖⇒てんさい糖（減）・オリゴ糖などの液糖を足し、ミルクチョコを業スーのダークチョコに変更しました。
とはいえ、甘いお菓子はたまの愉しみ……くらいがちょうどいいですね。バターが入っているので冷凍保存が、可。
チョコレートクッキー（改良版）
作りやすい大分量。クッキーやマフィンなどのベタベタ生地の扱いはアイスクリームデッシャーが簡単。（なければスプーンで）。
このレシピの生い立ち
頻繁に作っていたら家族中で虫歯が……グラニュー糖⇒てんさい糖（減）・オリゴ糖などの液糖を足し、ミルクチョコを業スーのダークチョコに変更しました。
とはいえ、甘いお菓子はたまの愉しみ……くらいがちょうどいいですね。バターが入っているので冷凍保存が、可。
アプリでひらく作り方
- 1
準備:バターと玉子を出して、室温に戻しておく。
オーブンを170度に余熱。
チョコレートを大きめに刻む。 - 2
室温に戻したバターをクリーム状になるまで練り、てんさい糖とオリゴ糖をすりまぜ、玉子の黄身を入れよく混ぜ込む。
-
- 3
次に、玉子の白身を数回に分けてよく混ぜ込む。
- 4
粉類を一度に入れ、ざっくり切り混ぜる。チョコレートもいれる。
粉が多少残っていてもよい。 -
- 5
最後に牛乳などの水分を大さじ１ほど入れ、ざっくり混ぜて生地の完成。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、ディッシャーなど使い等間隔で(24~26g)に置いていく。焼くと8~10㎝程に広がる。
-
- 7
*生地の総重量を、作りたい枚数で割って、スケールでグラムをはかりながらのせた方が、均一な大きさと焼き加減で作れます！
- 8
170度のオーブンで15分～20分ほど焼く。（各家庭のオーブンや気温によって調整）
裏側がうっすらきつね色になればOK！ -
- 9
焼き上がりは柔らかいので、ケーキクーラーなどに平らな状態でそっと移動し、冷ますと固まります。
-
- 10
私は薄いまな板をペーパーと天板の間に差し込んで乗せ一気に移動します。できるだけ平らな状態をキープすると割れません。
コツ・ポイント
バターは柔らかく、少し溶け気味に低出力でレンチンしてもよい。ざっくり切り混ぜること。玉子の黄身だけを先に混ぜ込むことで、白身を入れた時に分離しません。焼き上がり直後は平らな状態をキープする。
つくれぽ
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