卵・乳製品不使用☆サーターアンダギー
ごま香るなんちゃってサーターアンダギーです♪卵や乳製品を使わなくても美味しくできました☆サクサクの部分を集めた感じです♫
このレシピの生い立ち
卵や牛乳、高価なバターを使ったお菓子はもちろん美味しいです！
でも我が家にはそれらがないことが多いので…
お手軽な材料で作れるのに、しっかり満足できるおやつがあればと考えました。
甘さは、満足感を得られるのにくどくない程度を狙いました。
卵・乳製品不使用☆サーターアンダギー
ごま香るなんちゃってサーターアンダギーです♪卵や乳製品を使わなくても美味しくできました☆サクサクの部分を集めた感じです♫
このレシピの生い立ち
卵や牛乳、高価なバターを使ったお菓子はもちろん美味しいです！
でも我が家にはそれらがないことが多いので…
お手軽な材料で作れるのに、しっかり満足できるおやつがあればと考えました。
甘さは、満足感を得られるのにくどくない程度を狙いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、ごまを入れてよく混ぜます。
- 2
そこにサラダ油、水を30g加え手で混ぜ合わせます。
最初は指を立ててグルグルかき混ぜます。 -
- 3
途中からつまんですり潰すように混ぜ、粉っぽさをなくしていきます。
力は要りません。 -
- 4
かたくぼそぼそとしている様なら水を5gずつ足して捏ね、ひとまとまりにします。指先に少し生地がつくくらいが丁度良いです。
-
- 5
生地を16等分して丸め、軽く潰します。
※大きなヒビが入っていると揚げたときに分裂することがあります。 -
- 6
160度〜170度の油で両面じっくり揚げます。
こんがりきつね色になり、割れ目にもかるく色が付いたら出来上がりです。 -
- 7
よく膨らみます。
揚げている最中は柔らかく感じますが、油切れして食べられる熱さになった頃にはサクサクになります。 -
コツ・ポイント
・糖分がしっかり入っているので焦げやすいです。中まで火が通るよう、低温から中温でじっくり揚げてください。
・少ない油で揚げる場合はこまめにひっくり返し、鍋底に接している面が焦げないように注意してください。
つくれぽ
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