小松菜をよく洗い、茹でる。茹でたら、水にさらし、適当な長さに切り、しっかり絞る。

玉ねぎは薄くスライスをし、水に少しさらしておく。しばらくしたら、水気をしっかりきっておく。

ボウルに1の小松菜と、2の玉ねぎスライスを入れて、サバ缶を汁ごと入れ、ポン酢で和える。

いりゴマとごま油を入れて出来上がり。