生ハムとトマトの冷製パスタ
ニンニク・味ぽん・冷凍トマトが決め手です
このレシピの生い立ち
冷凍していたトマトを使いたくて。
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- 1
ニンニク・玉ねぎはみじん切り。きゅうりは縦半分に切った後、小さいイチョウ切り程度の大きさに切る
- 2
大きめなボールに刻んだトマト以外の野菜・オリーブオイル・調味料・ツナ缶を全部入れよく混ぜて一旦冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
パスタを明記時間より1分ほど長く茹でる。
- 4
パスタを茹でている間に違うボールに氷水を用意。
- 5
冷凍しておいたトマトをすりおろし具の入ったボールに入れる。
- 6
茹で上がったパスタをよく流水で洗った後、氷水の入ったボールで冷やす
- 7
冷えたパスタの水気を切り具の入ったボールに入れよく混ぜて盛り付けます
- 8
ブラックペッパー・生ハムを乗せ完成！
コツ・ポイント
今回はフルーツトマトを使いましたが普通のトマトでもOKです。プチトマトでしたら4個くらいです。冷凍トマトは細かく刻んでも美味しいです
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