まあまあ早く出来る♡豚汁！
花時計咲いた @cook_40128399
薄切りにしたので、すぐ食べられました♪
このレシピの生い立ち
里芋が苦手なので、豚汁は自分で作ります。
外食では里芋入ってるでしょ・・(''◇'')ゞ
とん汁・・ぶた汁・・どっち使ってます？
まあまあ早く出来る♡豚汁！
薄切りにしたので、すぐ食べられました♪
このレシピの生い立ち
里芋が苦手なので、豚汁は自分で作ります。
外食では里芋入ってるでしょ・・(''◇'')ゞ
とん汁・・ぶた汁・・どっち使ってます？
作り方
- 1
白滝を茹でこぼす（お湯でゆでて、ざるにあける）
長くて食べずらいので、キッチンバサミでチョキチョキとしておく。 - 2
豚肉は少し太目の細切り（8mmくらい）
ゴボウはささがき。
- 3
大根・にんじんは薄いイチョウ切り。
生姜は千切り。
- 4
油揚げ・豆腐は拍子切り（長方形・・ジェンカみたいな形）
- 5
１～４の工程の材料をお鍋に入れ、ひたひたの水（材料が隠れるくらい）と酒を入れ煮る。
灰汁（あく）がでたら、お玉で取り省く - 6
大根が透明に近くなってきたら、火を弱めだしの素・お味噌を溶かしながら加える。みりんも加える。
- 7
お味噌を入れたら、火はずーっと弱火です。
温め直す時も弱火で - 8
豚汁のお結びプレート
よかったら見てね！
ID:20179808
コツ・ポイント
ささがきゴボウはボウルに水を張り、その中にシュシュと切り落としていくと、アク抜きにもなりますね。その後、ザルにあけて使いました。
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