茄子の梅生姜冷麺
まこなこ @cook_40045047
甘辛く味付けした茄子と生姜と梅の風味が食欲をそそります☆
水キムチ風味のスープともよく合います♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた大阪鶴橋徳山冷麺を使って、簡単でさっぱり食べれるレシピを考えました。
茄子の梅生姜冷麺
甘辛く味付けした茄子と生姜と梅の風味が食欲をそそります☆
水キムチ風味のスープともよく合います♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた大阪鶴橋徳山冷麺を使って、簡単でさっぱり食べれるレシピを考えました。
作り方
- 1
●の調味料と生姜、叩いた梅干しを全て混ぜ合わせておく
- 2
茄子を焼き色がつくまでじっくり焼く(テフロン加工なら油なしでもok)焼けたらゴマ油をまわしかける
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- 3
１を加えて汁気がなくなるまで炒める(中火でグツグツと)
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- 4
茹でた麺に３と茹で玉子、揚げ玉、ねぎをトッピングし、スープをかけたら出来上がり!!
-
- 5
茹で時間１分!!
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コツ・ポイント
・３で茄子を炒めた後は熱々でも、冷まして冷蔵庫でキンキンに冷やしてもok!お好みで☆
・使う梅の種類で塩分が変わるので調味料は調整して味付けしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798581
