作り方
- 1
冷麺を袋のレシピにしたがって茹でる。
-
- 2
スープを濃い目に作って、氷を入れて冷やしながら濃度を調節する。
- 3
梅干の種を取り除き、まな板でたたいてペースト状にしてスープに加える。
-
- 4
茹で上がった冷麺は冷水で洗って、氷水につけ、十分に冷やす。
-
- 5
トッピング用の野菜をを切る。
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- 6
さらに冷麺、スープを盛り付けて、氷をいれ、トッピングを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
スープは濃い目に作らないと、氷で薄まります。
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