鶏肉は薄めの削ぎ切りにして、塩コショウをして小麦粉をまぶす。（分量外）

ボールに麺つゆを入れ、水で倍に希釈しておく。そこに生姜一かけをすりおろした物を入れる。

鶏肉を少量の油をひいたフライパンで焼く。

焼いた鶏肉をあついうちにそのまま2で作った希釈麺つゆに入れる。

荒熱を取る間に、大根をすりおろし、みょうがは大き目に薄切りに、大葉も厚めの千切りにする。

荒熱が取れた4に5の香味野菜と大根おろしを入れ、冷蔵庫で良く冷やす。

器に盛り付けて完成です。

※熱で大根やみょうが大葉の香りが飛ぶのを防ぐために、荒熱を取ってから入れました。