こさん竹のメンマ
くっきんぐまみー @cook_40053528
細くやわらかいこさん竹の水煮でメンマ♪濃いめの味付けでご飯がススムくん！
このレシピの生い立ち
こさん竹をたくさん頂いたので
※2015/4/10 筍で作った写真を追加しました
こさん竹のメンマ
細くやわらかいこさん竹の水煮でメンマ♪濃いめの味付けでご飯がススムくん！
このレシピの生い立ち
こさん竹をたくさん頂いたので
※2015/4/10 筍で作った写真を追加しました
アプリでひらく作り方
- 1
こさん竹は先の柔らかいところはそのままスライス、真中～堅いところは半分に切って斜めにスライスする（7ｍｍ幅くらい）
-
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し水気を飛ばすように1～2分炒める
-
- 3
水と★の調味料を入れ強めの弱火で焦げ付かないように混ぜながら煮詰める
-
- 4
汁けがなくなったらラー油を少々入れひと混ぜして出来あがり
-
- 5
お好みで糸唐辛子で辛みをプラス♪
-
- 6
※こさん竹（300ｇ）今回は4本使いました
-
- 7
※筍でも作ってみました♪（筍600ｇだったので調味料も倍で作りました）
-
コツ・ポイント
ご飯やラーメンに合うように濃いめの味付けです
調味料を加える時一緒に輪切りの唐辛子を入れると辛みがつきます♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799062
