サラダチキンと夏野菜の甘酢照り焼き☆
マイナーキー @ichii_j
【ミツカン カンタン酢】だけで作る甘酢照り焼きを、そうめんにのっけて食べました。
※義母が高齢なので材料少な目です。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんHPの【鮭とたまねぎの甘酢照り焼き】を参考にさせて戴きました。
サラダチキンと夏野菜の甘酢照り焼き☆
【ミツカン カンタン酢】だけで作る甘酢照り焼きを、そうめんにのっけて食べました。
※義母が高齢なので材料少な目です。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんHPの【鮭とたまねぎの甘酢照り焼き】を参考にさせて戴きました。
作り方
- 1
サラダチキン、夏野菜を一口大に刻みます。
刻んだ方が甘酢照り焼きのタレが具材に絡んで美味しいです。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、サラダチキン、夏野菜を並べて焼きます。
焼き色がついたら裏返し、ふたをして1分ほど焼きます。 - 3
ふたをはずし余分な油と水分をペーパータオルでふき取り「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で1分ほど加熱します。
- 4
水菜を茎と葉の部分に分け、茎の部分を先に加えて火を通し、葉の部分は軽く火を通します。
- 5
ここらあたりで、そうめんを茹でて冷水でしめて水をきっておきます。
先にお皿へ盛り付けます。
- 6
フライパンに戻り、液にとろみが出て泡が大きくなってきたら火を弱め、2～3回ひっくり返しながら煮詰めからめます。
-
- 7
そうめんを盛りつけたお皿に、甘酢照り焼きを盛り付けて、すりごまをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
「カンタン酢」はちょっと多めかな…ぐらいの量で作ると美味しいです。
塩・胡椒は使わないのでだいぶ減塩になります。
そうめん部分の味わいに物足りなさを感じたら、ちょっとめんつゆをかけても美味しく食べられます。
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