あぶじゃが
azuredish @cook_40094556
肉の代わりに油揚げを入れた肉じゃが風のお惣菜
切って煮込むだけだから簡単です
このレシピの生い立ち
肉があまり好きではないので
代わりに油揚げを入れて作っています
我が家ではお馴染みの一品 （笑）
あぶじゃが
肉の代わりに油揚げを入れた肉じゃが風のお惣菜
切って煮込むだけだから簡単です
このレシピの生い立ち
肉があまり好きではないので
代わりに油揚げを入れて作っています
我が家ではお馴染みの一品 （笑）
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき
一口大に切り分け
水にさらす人参、玉ねぎは皮をむき
食べやすい大きさに
切り分ける -
- 2
油揚げは油抜きし
食べやすい大きさに
切り分けるしめじはほぐしておく
-
- 3
鍋にじゃがいも、人参を入れる
その上に玉ねぎ、しめじを入れ
だし汁、酒、みりんを加えて
中火で10分位煮る -
- 4
しょうゆ、油揚げを加え
弱火にして20分位煮込む鍋の中の食材は
混ぜないでそのままで煮る -
- 5
軽く全体を混ぜる
じゃがいもの煮崩れに
気をつけながら
少し煮詰める -
- 6
火を止めて冷まし
味を染み込ませる -
- 7
できあがり
-
コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れが気になるので
混ぜないで弱火で煮込んでいます。
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