キャベツのピクルス

xyzクック @xyzco9
キャベツを半ゆでしてマリネ液に漬け込みます。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作るときついでに作ります。約半個でできます。レーズンの酢漬け同様に便がよくでます。
キャベツのピクルス
キャベツを半ゆでしてマリネ液に漬け込みます。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作るときついでに作ります。約半個でできます。レーズンの酢漬け同様に便がよくでます。
作り方
- 1
お湯を沸かして丸ごとキャベツを茹でます。柔らかくではなく、半ゆでの状態に茹でたら取り出します。
- 2
櫛ぎりに中位の大きさだと12等分に切ります。崩れないように水を絞ってマリネ液に漬け込みヒタヒタに浸かるように入れます。
- 3
1時間位から食べられます。長く置くときは、煮沸消毒した瓶に保存します。
- 4
ビニール袋に入れて余計なスペースをとらないほうがマリネ液は、少なくてすみます。
コツ・ポイント
サイゼリヤで出てくるピクルスです。玉ねぎや人参、きゅうりなどでも作れます。キャベツは、線切りで作る場合もあります。
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