野菜のスイートチリソース和えピクルス風
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
タイ風の味付けをした、さっぱりとしたピクルスです。タイ料理はもちろん、和食の副菜にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
タイ語名は「パックドーンピヤオワーン」です。
お弁当メニューの副菜として味澤ペンシー先生からレシピを提供して頂きました。
レシピ・写真提供／株式会社スパイスロード
アプリでひらく作り方
- 1
大根・キュウリ・にんじんを乱切り、キクラゲは水で戻して細切りする。
- 2
ボウルに切ったAを入れて塩をふりかるくもんで1～2分置く。
- 3
②の水分が出できたら、水でさっと洗い軽くしぼって水気を切る。
- 4
ボウル又は保存袋にBときくらげ、③を入れて混ぜ合わせ、15分～20分漬ける。
コツ・ポイント
★手順も少なく食材も一般的なスーパーでそろうので手軽に作れるタイ料理アレンジレシピです。
★③の工程のときにしっかり水気をきるとスイートチリソースやナムプラーの味がなじみやすくなります。
★キクラゲが無いときは省略可。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19800968
