材料を揃えます。
オーブンを180℃で余熱します。
薄力粉・ココアを合わせて振るいます
マリームをお湯で溶いておきます。

チョコレート・バターを湯煎にかけて溶かします。

卵黄と半分の砂糖を入れて、色がかわり、少しもったりするまで混ぜます。

卵白をまずしっかり泡だて、逆さにしても落ちて来なくなったら、残りの砂糖を2、3回に分けて混ぜます！
混ぜすぎないように。

3に、2で溶かしておいたバター・チョコレートを混ぜます。

薄力粉・ココアを振るっていれます。
ここまでは、ホイッパーで混ぜるのをお勧めします。

マリームを入れて混ぜます。
ホイップする前のお湯で溶いたものをいれます。

卵白を2、3回に分けていれます。

型に流し入れます。

オーブンで180℃35分で焼きます。

竹串を刺してなにも付いて来なければ
しっとり美味しいガトーショコラの完成です。