シフォンケーキ ココア 23型
YUKI_3 @cook_40083052
ココアシフォンに挑戦
このレシピの生い立ち
残った卵黄でとろけるプリン作り。
いつもこちらのレシピで作っています。
レシピID : 20735366
シフォンケーキ ココア 23型
ココアシフォンに挑戦
このレシピの生い立ち
残った卵黄でとろけるプリン作り。
いつもこちらのレシピで作っています。
レシピID : 20735366
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるっておく。ココアにお湯を少しずつ入れて溶いておく。
- 2
卵黄と砂糖の半分を入れもったりするくらい混ぜる
-
- 3
混ぜながら水・ごま油の順番で入れる
-
- 4
薄力粉を再度ふるいながらよく混ぜる
-
- 5
卵白と残りの砂糖で硬いメレンゲを作る。（ツノがピンとたつくらいまで）
オーブンを170℃に余熱する -
- 6
4の生地に1/3のメレンゲを加えてゴムべらでよく混ぜてから残りのメレンゲを加えざっくり混ぜる
-
- 7
6に溶かしたココアを入れて素早く混ぜ型に入れる
-
- 8
170℃に温めておいたオーブンで50分焼く
-
- 9
ビンに逆さにさして冷ます
-
コツ・ポイント
・卵黄と砂糖はしっかり混ぜる。（マヨネーズみたいになるまで）
・メレンゲはツノが立つくらいまで混ぜる。
・ココアを入れたら素早く混ぜる。時間がかかるとメレンゲが潰れてしまいます。
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