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No2257鯖のネギ味噌煮
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No2257鯖のネギ味噌煮-レシピのメイン写真

No2257鯖のネギ味噌煮

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

ネギと味噌の相性は抜群なので是非お試しあれ!
このレシピの生い立ち
味噌風味がサッパリしてネギの香り深い鯖味噌!

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No2257鯖のネギ味噌煮

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材料

2人分
  • 鯖 2切れ
  • 酒 たっぷり
  • 生姜 1/4片
  • 味醂 酒と同量
  • 砂糖 大さじ3
  • 味噌 大さじ1
  • 唐辛子 ひとつまみ
  • 小ねぎ お好み
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作り方

  1. 1

    鯖をよく水で洗い酒に浸して少量のサラダ油でスライス生姜を炒めた後に皮目でない身の方を焼く。

  2. 2

    酒、味醂、砂糖、味噌、粗挽き唐辛子、半身浸る水を加え煮立て煮汁を皮目に掛け回す。

  3. 3

    落し蓋をして全体に煮汁を回し水気が少なくなったら小ねぎを刻み入れ蓋をして2分蒸らす。

  4. 4

    鯖を取り出し煮汁を煮詰めて鯖にかけ回し出来上がり。

コツ・ポイント

グツグツ煮立てないのがコツ!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2019/06/18 09:25に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 こねぎ 味噌 トウガラシ しょうが

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