ひじきは20分から30分水に浸けておく。

にんじん、油揚げ、なすを細かく切る。
なすは好みで大きめに切っても食べ応えがあって◎にんじんとなすは レンジで軽く加熱。

大豆は水を切る。もどしたひじきの水も切る。

フライパンにラードを入れ火にかける。ラードが大体溶けたら、中火で具材を全部入れて炒める。

調味料すべてを水で溶き、フライパンに入れる。
軽く回し、落としぶたかアルミで蓋をして中火~弱火で5分程煮る。出来上がり！