まんまスキコンブのクルクル巻き
茶碗とお椀 @cook_40259465
茶碗とお椀の人気商品「まんまスキコンブ」を使った一品です。フードコーディネーターの新井尚美先生監修。
このレシピの生い立ち
すき昆布を程良い大きさにカットした「まんまスキコンブ」を活用したレシピです。
まんまスキコンブのクルクル巻き
茶碗とお椀の人気商品「まんまスキコンブ」を使った一品です。フードコーディネーターの新井尚美先生監修。
このレシピの生い立ち
すき昆布を程良い大きさにカットした「まんまスキコンブ」を活用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
まんまスキコンブは1枚を４等分に切る
（豚肉の幅・長さより、一回り小さく切る） - 2
豚肉を縦長に置いて（脂が付いている方を手前に置く）
さっと水をくぐらせた、まんまスキコンブをのせる。 - 3
手前の脂の部分を少し折り返して芯にしクルクルと巻く
巻き終わりは爪楊枝で留める、同様の手順で8個のクルクル巻きを作る - 4
鍋にサラダ油を熱してクルクル巻きを焼く
焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで除き酒を注ぎ入れる - 5
アルコールが飛んだら、ひたひたに水を注ぎ、醤油、みりん、砂糖を加え、ペーパータオルで作った落としぶたをして20分煮る
- 6
落としぶたを除き、煮汁が無くなるまで鍋をゆすりながら加熱し、照りよく仕上げる
- 7
爪楊枝を外し、斜めに半分に切って盛り付ける
お好みで生姜のスライスを加えたり、仕上げに粉山椒を振っても良い
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