キャベツを細かく刻む。今回はFP使用。

ボウルにお好み焼粉、おから、卵、紅生姜、水を入れ混ぜる。
そこにキャベツを入れてよく混ぜる。

熱して油をひいたフライパンに2の半分の量を丸く広げる。厚みは2cmほど。

その上に豚バラの半分の量を敷きつめ、更にその上にかつお節をまんべんなく乗せる。弱火にしてフタをする。

5分たったら裏返して3分で焼き上がり。もう一枚も焼いて、お皿に盛ってソースとマヨネーズを乗せて完成。