ニンジンの皮をむき、輪切りにして、細切りにします。玉ねぎは、縦半分に切ってから、繊維に逆らうように薄切りにします。

エリンギは、３～４ｃｍ長さの輪切りにしてから、２ｍｍぐらいの厚さに切ります。

アルミホイルを２枚重ねになるようにして広げて、真ん中にバターをのせ、３等分したニンジンを広げるようにおきます。

さらに３等分したエリンギや玉ねぎも広げるようにのせます。真ん中に３等分したホタテ、まわりにエビをおいていきます。

手前のアルミホイルを具を包みこむように折り、反対側を折ったアルミホイルと少し重なるように折ります。

左右のアルミホイルも折ります。他の２つも同じように包みます。オーブントースターで、全体が完全に蒸し上がるまで、温めます。

お皿にのせて、出来上がり。