里芋のお月見だんご
ククダパドコ @cook_40118679
里芋風味のもちもちしたおだんごです。
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどで見た与謝野晶子のお月見だんごを簡単に真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗い、テーブルナイフで皮をむく。
- 2
里芋をレンジで柔らかくなるまで（7分程）チンする。
- 3
ゴムべらで里芋をつぶし、白玉粉を混ぜる。
- 4
白玉粉の粒々がなくなるまで少量ずつ水を加えて混ぜる。
- 5
8等分して丸め、先を尖らせて里芋の形にする。表面をでこぼこさせる。
- 6
鍋に湯を沸かしてだんごを茹でる。浮き上がってきたら、更に5分茹でると中まで火が通る。
- 7
冷水で冷やして、出来上がり。
- 8
きな粉とあんこでいただきました。
-
コツ・ポイント
里芋を十分柔らかくしておくと、潰しやすくていいです。
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