作り方
- 1
いわし、あじなどはため水で洗う
- 2
塩をふってキッチンペーパーにのせ冷蔵庫で10分→臭みが水分とでできたら拭く
- 3
薄力粉を両面に振り包丁の背で叩いて馴染ませる
- 4
多目の油で身を下にして焼く
- 5
フライパンに残った油を拭き取りタレを煮詰めてから魚をいれて絡める
コツ・ポイント
たれを煮詰めてから絡ませるのがポイント☆
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薄力粉を両面に振り包丁の背で叩いて馴染ませる
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