きのこ類は房をとり、洗ってザルに入れておく。
大きめの椎茸は半分に切る。

ナスは写真のように切る。

ベーコン、ニンニクをみじん切りにしておく。

鷹の爪は種をとり、みじん切り。

熱したフライパンに、油を敷いてベーコン、ニンニク、鷹の爪を炒める。

5に火が通ったら、きのこ、ナスをいれて、しんなりするまで炒め、★を入れる。

全体に火が通ったら、茹でておいたパスタをいれて絡ませる。

皿に盛り付け、上から細かくちぎった海苔、炒りごまを振りかけて完成。