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豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ
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豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ-レシピのメイン写真

豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

豚肉を使ったボリュームたっぷりマリネ〜彩り鮮やか!カレーの香りと味が食欲を満たしてくれます♪
このレシピの生い立ち
カレー味のマリネが食べたいなあ〜と思って彩り良くなるように作ってみました。

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豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ

お料理ニャロメ
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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 200g
  • セロリ 1/2本
  • パセリ茎 2〜3本
  • オクラ 1袋
  • パプリカ 1個
  • オリーブオイル 小さじ2〜
  • 下味・豚肉
  • 酒 小さじ2
  • 塩・コショウ 各少々
  • ドレッシング
  • 酢 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • カレー粉 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽黒胡椒・ガーリック粉末 各・敵量
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作り方

  1. 1

    パプリカは1センチ幅、オクラの長さに揃えます。セロリ・パセリ茎は5〜6センチに切ります。お肉はそのまま。

    • 豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ作り方1写真
  2. 2

    肉を並べ、酒・塩コショウ掛け、セロリとパセリ茎を並べ軽くラップをかける。5〜6分加熱する。後にセロリとパセリ茎は取り除く

    • 豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ作り方2写真
  3. 3

    オクラは塩を入れたお湯で茹でる。
    流水で色どめをしてから水切りをして、縦半分に切る。

    • 豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ作り方3写真
  4. 4

    パプリカはオリーブオイルを入れて炒める。
    *炒め用油はパプリカの大きさにより加減します

    • 豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ作り方4写真
  5. 5

    ドレッシングの材料をボールに入れてよく混ぜる。
    *オリーブオイルは最後に入れて混ぜ合わせる。

    • 豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ作り方5写真
  6. 6

    豚肉を並べ、オクラとパプリカを置き、その上にドレッシングをかける。
    *冷蔵庫で冷やすと味が染み込みます。

    • 豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

・酒・香味野菜で臭みを消し、旨味を出します。お肉はあまり固くならないように様子を見て下さい。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/03/19 07:58に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

カレー マリネ 豚肉 オクラ セロリ パプリカ にんにく 酒 カレー粉 豚薄切り肉

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