水を鍋で沸かし、昆布茶と豆腐を入れます。食べ応えにこだわっているので、豆腐は手で崩しながら入れます。しめじも加えます。

煮立ってきたら火を強めの弱火にして、豆乳とワカメ、小口切りのネギ、生姜を入れます。

あたたまったら出来上がり。お好みでごま油を少しどうぞ。

【追記】ノンオイルごまドレッシングと豆板醤をちょい足しで坦々風味に。ダイエット中にこういう味はすごく美味しい（笑）