【タコスミート】
玉ねぎを細かいみじん切りにする。

にんにくを細かいみじん切りにする。

フライパンに油を注ぎ、①の玉ねぎ、②のにんにくを香りが出るまで炒める。

③にひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

④にクミン、コリアンダー、ケチャップ、ソース、タバスコ、塩、こしょうを加え、さらに炒める。

【サルサソース】
赤、黄パプリカ、ピーマンを粗いみじん切りにする。

トマトを１㎝角に切る。

⑥と⑦を合わせ、レモン果汁、塩、こしょうを入れ混ぜる。

レタスを1㎝幅に切る。

【トルティーヤ】
大きめのボウルにトルティーヤの材料を全て入れ、生地がまとまるまでよくこねる。

生地がまとまったら12~15等分し、丸くする。
＊乾燥しないようにラップをかけておく。

⑪を麺棒で直径15㎝、厚さ2㎜くらいの円形にのばす。

フライパンで両面を焼く。

【トルティーヤ】に【タコスミート】、レタス、【サルサソース】、チーズを挟む。

タコスミート・ミックスチーズ・サルサソース

ご飯にのせればタコライスの出来あがり。