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小松菜と厚揚げの煮物
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小松菜と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

小松菜と厚揚げの煮物

おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127

よくある小松菜と厚揚げの煮物です。覚書で残してみます。
このレシピの生い立ち
長年作っていて、これぐらいの分量かなというのを今回書いてみました。ちょっと醤油味が濃いと思いますが、薄味だと小松菜が食べにくいので、しっかりした味付けになっています。

よくある小松菜と厚揚げの煮物です。覚書で残してみます。
このレシピの生い立ち
長年作っていて、これぐらいの分量かなというのを今回書いてみました。ちょっと醤油味が濃いと思いますが、薄味だと小松菜が食べにくいので、しっかりした味付けになっています。

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小松菜と厚揚げの煮物

おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127

よくある小松菜と厚揚げの煮物です。覚書で残してみます。
このレシピの生い立ち
長年作っていて、これぐらいの分量かなというのを今回書いてみました。ちょっと醤油味が濃いと思いますが、薄味だと小松菜が食べにくいので、しっかりした味付けになっています。

よくある小松菜と厚揚げの煮物です。覚書で残してみます。
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長年作っていて、これぐらいの分量かなというのを今回書いてみました。ちょっと醤油味が濃いと思いますが、薄味だと小松菜が食べにくいので、しっかりした味付けになっています。

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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • 厚揚げ豆腐 1パック
  • 平天などの練り物 1袋
  • 水 1カップ
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 薄口醤油 大2-2.5
  • 砂糖 大1.5-2
  • みりん 大1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    小松菜は塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆがき、ザルにあけます。

  2. 2

    鍋に切った材料を全部と調味料を入れて、10分ほど弱火で煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

練り物は平天・ごぼう天・加賀揚げなどのおでんだねを入れるとかさが増して食べ応えが出ます。うちでは厚揚げだけだと少ないのでそうします。小松菜は少しこころもち長めにゆでてください。ほうれん草などよりも固いので。

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おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127
2019/03/18 11:37に公開
奈良に住む主婦です。日々料理を作っているうちに、美味しいと思えた作り方を、みなさんに簡単にご紹介します。基本的に安価で安全で簡単なものを心がけています。器など特別なものを使っていませんので、お見苦しいかも知れません。よしなに願います。
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 厚揚げ 酒 練り物

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