鶏もも肉を一口大に切り、塩レモンの液とコショウを絡めて10分以上マリネする。

塩レモンを3つに切る。
ニンニクを2つに切り軽く潰してスライスする。
キャベツをザク切りにする。

ナベを火にかけオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れ、マリネした鶏肉を皮を下にして並べ、強めの火で焼き色を付ける。

鶏肉を返してオリーブオイル大さじ２を入れ、キャベツと塩レモンを入れ、底から混ぜながら1分ほど炒める。

十分に油が回ったら、白ワインを入れ、ローズマリーをのせ、蓋をして弱めの中火で10分程度蒸し煮にする。

時々底から混ぜて様子を見る。
水分が煮詰まって、キャベツがトロッとしてきたら出来上がり。

春キャベツは株によって巻きがしっかりしていてずっしりしてるものとスカスカのものと差が大きいので、適宜分量調整して下さい。