残ったパスタでイタリアン丼
yukoTR @cook_40084043
ちょこっと残ってしまったトマトスパゲッティでイタリア版オムレツ「フリッタータ」を作りバター風味のご飯にのせたイタリア丼。
このレシピの生い立ち
パスタが余るとよく作っていたイタリア版オムレツ「フリッタータ」。アンティパストやパンにはさんでいましたがバターをきかせた黒まいいりのご飯にのせてイタリアンな丼にしてみました。
残ったパスタでイタリアン丼
ちょこっと残ってしまったトマトスパゲッティでイタリア版オムレツ「フリッタータ」を作りバター風味のご飯にのせたイタリア丼。
このレシピの生い立ち
パスタが余るとよく作っていたイタリア版オムレツ「フリッタータ」。アンティパストやパンにはさんでいましたがバターをきかせた黒まいいりのご飯にのせてイタリアンな丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは半分に切りグリンピースとアスパラガスはさっとゆでるスパゲッティは適当な長さに切っておく
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- 2
ボウルにパスタと卵パルミジャーノを入れよく混ぜ塩・コショウで味を調える
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- 3
フライパンにオイルを入れてセルクルなどを使って直径7cmぐらいの丸形に3枚焼く
-
- 4
温めたごはんにバターを絡ませ器に盛り付ける（白米2合に対して黒米小さじ1くわえた黒米ご飯を使っています）
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- 5
器にご飯を盛りつけ半分に切ったフリッタータをのせ間にアラビアータソースを挟みグリンピース アスパラ トマトを添える
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コツ・ポイント
市販のアラビアータソースを使っていますがケチャップ＋タバスコでもOKです。辛いのが苦手な人はケッチャップでも。
バターご飯にするのがポイントです。
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