ブイヤベース
ライオン株式会社 @cook_40043253
たっぷりの魚介類で豪華なおもてなし！リード クッキングペーパーを使って下ごしらえすれば、臭みなく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
ブイヤベース
たっぷりの魚介類で豪華なおもてなし！リード クッキングペーパーを使って下ごしらえすれば、臭みなく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きをしてよく洗ったはまぐりと白ワインを鍋に入れてふたをし、強火にかけて口が開いたら取り出す。
- 2
えび、ホタテ、イカ、たらはリード クッキングペーパーで包み、ドリップを取り除く。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、えび、イカ、ホタテを軽くソテーして取り出す。
- 4
Step 1とは別の鍋に細かく切るか、こした玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、オリーブオイルを大さじ1加えて炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら、水を入れてしばらく煮たあと、はまぐり、たら、Step 3、Aを入れる。
- 6
リード クッキングペーパーで落としぶたをして、食材に火が通るまでしばらく煮る。
-
コツ・ポイント
リード クッキングペーパーが魚介のドリップを吸収し、上品な味わいのスープに仕上がります。残ったスープにごはんとチーズを入れて、おじやなどもおすすめ。根菜を抜き型でかわいく抜いたり、コーンを入れたりすれば子どもでも楽しく食べられます。
つくれぽ
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