アプリでひらく作り方
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すり鉢の定番料理ゴマ和えです。
すり鉢を使うとゴマの香りが格別です。 -
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菜の花を食べやすい大きさに切ります。
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お湯2Lに小さじ2の塩を入れ、菜の花を茹でます。ゆで時間は1分30秒です。
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茹で終わったらざるにあけ、冷水で冷やします。冷えたら手で絞って水気を切っておきます。
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すり鉢で白ゴマをすり潰します。少し粒が残るくらいで大丈夫です。
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ごまをすり潰したら、めんつゆとからしを入れて混ぜます。
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すり鉢に水気を切った菜の花を加えて和えれば完成です！
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コツ・ポイント
菜の花のゆで時間がポイントです。
茹ですぎると柔らかくなってしまって美味しくないので注意です。
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