小松菜は4〜5cmに切る。ボロニアソーセージは3〜4mm厚に切る。卵はAを加えて溶いておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、ソーセージを焼く。両面を良く焼いたら、小松菜を加えて炒める。

クレイジーソルトで味付けする。サラダ油大さじ1/2を加えたところに卵を流し込む。

固まり始めてから、さっくりと混ぜる。味を見てから醤油少々をふる。