居酒屋風とろ〜りチーズと大葉の銀鮭フライ
時短ご飯 @cook_40223755
普通の鮭フライは飽きたという方にオススメです。
簡単にお店のようなフライが作れます^_^
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売ってた生銀鮭のレシピを考えていたら、大葉とチーズが冷蔵庫に入っていたので、子供が大好きなフライにしようと思い出来たメニューです^_^
居酒屋風とろ〜りチーズと大葉の銀鮭フライ
普通の鮭フライは飽きたという方にオススメです。
簡単にお店のようなフライが作れます^_^
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売ってた生銀鮭のレシピを考えていたら、大葉とチーズが冷蔵庫に入っていたので、子供が大好きなフライにしようと思い出来たメニューです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に骨がある場合は骨抜きする。
皮が嫌いな方は皮をとり、皮付きの場合は鱗をとる。
鮭の切り身を3〜4等分に切る。 -
- 2
切った鮭の切り身はそれぞれ、真ん中に切り込みをいれ、本のように開くようにする。
このとき、お好みで塩コショウで下味を付けても良い。 -
- 3
大葉を半分〜3分の1程度の大きさに切り、切り込みを入れた鮭にのせる。
-
- 4
次に9分の1程度にカットしたスライスチーズを乗せる。
-
- 5
チーズを挟んだら開いてた切り身を写真のように戻す。
-
- 6
大葉、チーズを挟んだら全体にまんべんなく小麦粉をつけ溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。パン粉は二度付けすると良い。
-
- 7
パン粉をつけたら140〜150度でこんがりきつね色になるまでゆっくり揚げます。
-
- 8
こんがりきつね色に揚がったら完成！
熱いうちにお召し上がり下さいね^_^ -
コツ・ポイント
今回は生銀鮭を使いましたが、普通の生鮭でも大丈夫です。パン粉は二度付けすることにより中のチーズが溶け出してきません。
子供も大人も美味しくいただける逸品です^_^
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19807410
