鍋に水を入れ沸騰させ、さくらんぼをいれます。そして砂糖を入れて溶かします。

アクが出たら取りながら、５分くらい煮詰めます。

ラム酒を入れ１分くらい煮てアルコール分をとばします。そして火をとめてレモン汁を加えます。

ビンに詰めますが、僕は煮沸が手間なので、少量の水をレンチンして、蒸気で簡単にすませちゃいます(笑)

ビンの残り湯を捨てて、シロップが熱いうちにビンに詰め、軽く振ってフタまで熱で殺菌します。

あら熱を取ったら冷蔵庫で保存し、２週間程度を目安に食べきるといいと思います。