牛乳で作る濃厚カルボナーラ
ワンダーチェリー @cook_40095360
牛乳だけでも生クリーム使ったみたいに濃厚にできますよ！うちの子たちはお店より美味しいと言ってくれます！
このレシピの生い立ち
ウチの冷蔵庫には牛乳ならいつでもあるので、生クリームなくてもカルボナーラできるのでは？と思って牛乳で作ってみたら美味しくできた
牛乳で作る濃厚カルボナーラ
牛乳だけでも生クリーム使ったみたいに濃厚にできますよ！うちの子たちはお店より美味しいと言ってくれます！
このレシピの生い立ち
ウチの冷蔵庫には牛乳ならいつでもあるので、生クリームなくてもカルボナーラできるのでは？と思って牛乳で作ってみたら美味しくできた
作り方
- 1
お湯を沸かし、塩を入れ標準の時間でパスタを茹でる
- 2
玉ねぎを薄切りにして、ベーコンを好みのサイズにカットしてフライパンで焦がさないよう軽く炒めておく
- 3
ボールにたまごを入れ、マヨネーズと混ぜておく
- 4
卵とマヨネーズがよく混ざったら、牛乳を2〜3回に分けて入れよく混ぜる
- 5
ボールにスライスチーズをちぎっていれ、コンソメ、塩コショウ、ブラックペッパーも混ぜておく
- 6
パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ、玉ねぎとベーコンとからめて、オリーブ油を回しかけて混ぜておく
- 7
フライパンに5で作ったソースを一気に入れて弱火にかけて、ぐるぐるとよーくまぜまぜする
- 8
チーズが溶けて、とろみが出てきたらすぐに火を止める。余熱でさらにかき混ぜて出来上がり。お好みでブラックペッパーをふる
コツ・ポイント
最後にソースと混ぜる時、弱火にしてぐるぐるととろみが出るまでよーくかき混ぜること。とろみが出てきたらすぐに火を止め、余熱でさらに混ぜる。粉チーズ入れても美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19808031
