小麦粉を水でといてそこに粉チーズを好きな量だけ入れる。トロトロになるように水加減に気をつける。好みで粒コショウを入れる。

ジャガいモの皮を剥いて輪切りにする。
あげ油を温める。

ジャガイモを衣にくぐらせてカリカリにあげる。

仕上げに好みでのり、塩をふりかけて出来上がり。