『お野菜たっぷり中華風スープ』
CorazonC @cook_40105786
冷蔵庫のお野菜使い切りの、お野菜をたっぷり食べるメニューです。オイスターソースのコクとごま油の香りで食欲もUP♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ったお野菜を、たっぷりいっぺんに摂りたかったので作りました。
塩分上手 五島灘の塩は塩の味はそのままに、でも、普通に使っても塩分としては30％OFFなので便利に使っています。通常のお塩と同じ量を使う感覚で減塩になります。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1センチ幅、3～4センチ長さに切る。
にんじんは3ミリ厚さの斜め切りにした後4～5ミリ幅に切る。 - 2
たまねぎは2～3ミリ厚さのくし形切りにする。
しめじは小房に分けておく。 - 3
お鍋にお湯を沸かし、お野菜を入れ、火を通し、アクをすくう。
- 4
鶏ガラだしの素を入れ、オイスターソースを加え、味をみながら塩分上手 五島灘の塩とこしょうを加えます。
- 5
仕上げにごま油をまわしかけ、できあがり♪
-
コツ・ポイント
・鶏ガラだしの素やオイスターソースそれぞれに含まれる塩分もあるので、それをみてから味の調整をします。
・しめじだけでなく、さまざまなキノコを入れてもあいます。シイタケやエリンギならば薄切りに、えのきなら小房に分けて加えてください。
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