寒天のぜんざい
崩した寒天に、ぜんざいをかけてます
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このレシピの生い立ち
寒天作った後、レトルトのぜんざいあるの思い出して、かけてみました
作り方
- 1
☆を鍋で混ぜながら、中火にかけます
沸騰したら沸騰し続けるギリギリに火を弱め、2分以上沸騰させて下さい - 2
＊牛乳(豆乳)やジュースと一緒に沸騰させると、分離したり固まらなくなるかもしれないそうです
- 3
1の鍋に温めた牛乳(豆乳)と砂糖を混ぜ、ボウルに注ぎ、粗熱取れたら冷蔵庫で固めます
- 4
固まったら冷蔵庫から出し、ある程度崩します
- 5
4をお椀に入れ、ぜんざい(お汁粉)を注いで出来上がりです
＊私は温めなくても食べられる物を使いましたが、温めても出来ます - 6
次からアレンジです
何も書いてなければ、50gを牛乳(豆乳)と一緒に温めます
砂糖は、混ぜる物の甘さ次第で増減を - 7
飲み物(ジュースやコーヒーや紅茶など)
ぜんざい(お汁粉)の代わりに寒天にかけて下さい - 8
クリーム(カスタードやチョコなど)
作るか市販の物をそのまま混ぜて下さい - 9
大学芋のたれorソース(カスタードやチョコやカラメルやキャラメルなど)
作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい - 10
あんこorジャムorチーズ
そのまま混ぜて下さい - 11
黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
砂糖の代わりにそのまま大匙1を混ぜて下さい - 12
チョコ
そのまま混ぜて下さい - 13
コーヒーorお茶の葉
ミキサーにかけて10gを混ぜて下さい
きな粉orココアor抹茶
そのまま10gを混ぜて下さい - 14
バナナ
つぶして、レモン汁小匙1をかけて混ぜて下さい - 15
柔らかい果物か缶詰orトマト
つぶして混ぜて下さい
ミカンなど柑橘類
薄皮をむいて、ほぐした中身を混ぜて下さい - 16
りんごなどの硬い果物
汁気がなくなるまで煮た物をつぶすか、好きな形に切って3で混ぜて下さい - 17
ドライフルーツorナッツ類or果物類
刻んで3で混ぜます - 18
野菜類or豆類
ゆでて潰して3で混ぜて下さい
＊普段皮をむく物はむいて下さい - 19
生で食べられる野菜類
すりおろして絞ってか、好きな形に切って3で混ぜて下さい
＊普段皮をむく物はむいて下さい - 20
葉菜類
ゆでて、ミキサーにかけるか、裏ごしして混ぜて下さい - 21
ここからは、砂糖の代わりに塩2gを入れ、甘い物以外をかけて下さい
- 22
青のりorケチャップorソースorカレー粉
そのまま大匙1混ぜて下さい - 23
パセリorハーブorハム
刻んで3で大匙1混ぜて下さい - 24
ツナなどの魚の缶詰orコーン缶
汁を切って3で混ぜて下さい - 25
スープ(コンソメやポタージュなど)
ぜんざい(お汁粉)の代わりに寒天にかけて下さい - 26
17/10/17追記
鰹節or煮干しミキサーにかけて10gを混ぜて下さい - 27
MYフォルダありがとうございます
- 28
印刷ありがとうございます
コツ・ポイント
砂糖は好みで増減してください
沸騰させる時間が足りないと、固まらないかもしれないそうですので、時間に気を付けてください
伊那食品工業かんてんパウダーに合わせた作り方ですので、使用する寒天の作り方を参照してください
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