にんじん、たまねぎ、じゃがいもは皮をむき一口大に切りお鍋へ。そこへ水とコンソメを加え蓋をして火にかける。

沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。

火を止めハンディミキサーで鍋の中でなめらかになるまで攪拌し塩胡椒で味を調えたら出来上がり。器によそい、お好みでパセリを。