じゃがいもをゆでる。洗って皮をむき２～4等分に切り、水からゆでる。

具を炒める。フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を入れ、よく炒める。

１のじゃがいもに串をさしてすっとさせるようになったらざるにあげ、再び鍋に戻して水分をしっかりとばす(粉ふきいも状態に)

具を炒めたフライパンにじゃがいもを入れる。量は1対1位。(具はたっぷり)味を見ながら塩コショウで調える。

ボールにたまごを割りほぐし、小麦粉を大さじ1.5位入れよく混ぜる。

じゃがいも種に溶けるチーズを入れ俵形に丸め、小麦粉をつける。

深鍋に油を入れ中火にし、冷たい状態で9を入れゆっくり揚げる。

あまり触らず片面がきつね色になったら裏返し、両面揚がったら出来上がり。