塩豆腐とトマトの簡単カプレーゼ
みぃちゃんキッチン @cook_40120794
お塩で水分が抜けて、お豆腐がしっとり濃厚☆ワインに合う合う、おや？私はビール党。ビールにももちろん、合う合う♪
このレシピの生い立ち
塩豆腐の作り方を、病院の待合室で読んだ雑誌で知りました～(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の全面に塩をまんべんなく擦り付けます。その上からペーパータオルで包みます。
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- 2
ラップをして、一晩冷蔵庫で寝かします。ＺＺＺ…
水分がお皿に、溜まります。取り出すときにかからないように気を付けて！ -
- 3
豆腐を縦に切って５ミリ幅でスライスして、トマトと交互に並べます。
EVオリーブオイルをかけ岩塩をかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
塩は遠慮せず“しっかり”豆腐にこすり付けた方が味が豆腐に染み込み、濃厚な味わいになりますよ。
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