とりむね肉とねぎ舞茸炒め♪
chamamakin @cook_40253698
ダイエットで糖質制限中に考えました。ねぎ塩だれが好きなのを思い出し、まいたけをプラスしてみました✨
このレシピの生い立ち
ダイエットで糖質制限中、とりむね肉を美味しく食べるレシピを考えました。私は晩御飯の時に炭水化物無しでメインおかずにしてます。
とりむね肉とねぎ舞茸炒め♪
ダイエットで糖質制限中に考えました。ねぎ塩だれが好きなのを思い出し、まいたけをプラスしてみました✨
このレシピの生い立ち
ダイエットで糖質制限中、とりむね肉を美味しく食べるレシピを考えました。私は晩御飯の時に炭水化物無しでメインおかずにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに薄切り、舞茸は手で小さくちぎります
-
- 2
とりむね肉は皮と脂をとり、繊維を断ち切るようにそぎ切りします
→切り方でむね肉の食感が変わります！重要！ -
- 3
そぎ切りのあと、2～3等分に細く切るのがおすすめです
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- 4
フライパンにオリーブオイルを大さじ1.5杯入れて火をつけます(中火)
→香り付けに、にんにくを入れるのもオススメ -
- 5
ネギと舞茸を入れます
(にんにくを入れた場合は茶色くなったら取り出してください) -
- 6
塩小さじ1.5～2を入れて炒めます
-
- 7
ネギの色が変わり、しんなりしてきたら、お皿にあげます
-
- 8
油はそのままで、切ったとりむね肉を敷いたら火をつけます→中火
-
- 9
白くなった程度で裏返し、
酒大さじ1～2を入れて蓋をして中火で2分待ちます -
- 10
とりむね肉に火が通ったら、ネギと舞茸をフライパンに戻して混ぜます
☆酒が残っている場合は、ネギと舞茸を入れる前にとばす -
- 11
完成♪
-
コツ・ポイント
とりむね肉の切り方が最重要ポイントです。繊維を断ち切るように切ると、ほろっと美味しく食べられます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19810101
