隠し味のきいたジューシーたこ焼き
Bさん食堂 @cook_40124141
隠し味のバターが実にいい風味を出しています。
このレシピの生い立ち
休みの日によく作っていたたこ焼きですが、何か一工夫欲しいなと思っていた時に人気のたこ焼き店の秘密としてテレビで紹介されていたバターをレシピに追加したところぐっとコクが出ました。皆さんも試してみてください。
隠し味のきいたジューシーたこ焼き
隠し味のバターが実にいい風味を出しています。
このレシピの生い立ち
休みの日によく作っていたたこ焼きですが、何か一工夫欲しいなと思っていた時に人気のたこ焼き店の秘密としてテレビで紹介されていたバターをレシピに追加したところぐっとコクが出ました。皆さんも試してみてください。
作り方
- 1
たこは適当な大きさに切っておきます。
- 2
もとを作ります。小麦粉と水1/3量、卵、白だし、細かく刻んだバターを入れハンドミキサーでよくかき混ぜます。
- 3
ハンドミキサーにバターの塊が当たらないくらい小さくなったら残りの水を追加してさらに混ぜます。
- 4
たこ焼き機にもとを注ぎ、たこ、ねぎ、てんかす、紅しょうがを入れて焼きます。とろけるチーズやキャベツなんかもいいです。
コツ・ポイント
バターをどれだけ細かく出来るかがポイントです。バターは上に浮いてきますのでたこ焼き機に注ぐ時も都度かき混ぜてバターが均一になるようにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19810109
