たこは適当な大きさに切っておきます。

もとを作ります。小麦粉と水1/3量、卵、白だし、細かく刻んだバターを入れハンドミキサーでよくかき混ぜます。

ハンドミキサーにバターの塊が当たらないくらい小さくなったら残りの水を追加してさらに混ぜます。

たこ焼き機にもとを注ぎ、たこ、ねぎ、てんかす、紅しょうがを入れて焼きます。とろけるチーズやキャベツなんかもいいです。