簡単なアヒージョ

あさりは塩水につけて、砂抜きをします。1時間もやればOKです。

海老は、物によりますが殻付きの物であれば殻を取り軽く塩揉みをして、流水で流します。殻がない物であれば、流水で流す程度で。

にんにくは、微塵切りにします。

オリーブオイルで、にんにくの微塵切りを炒める。耐熱容器の半分位までオリーブオイルを入れる感じです。

にんにくの香りが出たら、あさりを投入します。

弱火〜中火で、あさりが開くまで我慢。

開いたら、海老を投入します。
海老に火が通ったら塩コショウで味を整えてください。