厚揚げは一口大くらいに切る。

長ねぎは斜め薄切りに切る。

フライパンをあたためごま油を入れ中火で厚揚げを表面かりっとするまで焼く。

フライパンの端に厚揚げを寄せてあいてるところで長ねぎをしんなりするくらい軽く炒める。