キウイは皮を剥き、縦半分にしてさらに横に５つくらいに切る。

鍋にグラニュー糖を熱して、あめ色になったら火からおろし、水を加えてのばし、赤ワインビネガーも加え混ぜる。

キウイを加えてよく和える。ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。(時々かき混ぜる)

バニラアイスなどにトッピングしていただく。