材料をすべて鍋に入れます。

リンゴジュースは人参がかぶるくらいまで。甘めが好みの場合は、ジュースとレーズンを増やします。

強火で火にかけ、沸騰したら５分ほどにて、あとは弱火で蓋をして煮ます。

柔らかくなったら蓋をあけて水分を飛ばします。

ニンジンにからめながら水分を飛ばすとつやつやになります。

この方法で作ると子供は人参１本ぺろりと食べます。

もちろんおやつにもぴったりですし、お弁当の付け合せにも。