いわしの照り焼きシャキシャキきゅうり乗せ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
いわしを濃いめの味付けにして、上にシャキシャキのきゅうりを乗せて一緒に食べると美味しいんです～♪
このレシピの生い立ち
濃～い味の上に味の薄いものを乗せて一緒に食べるのが結構好きです。味を中和させる感じ。
上に青しそや胡麻も乗せて、元気が出そうな旬×旬のレシピです。
いわしの照り焼きシャキシャキきゅうり乗せ
いわしを濃いめの味付けにして、上にシャキシャキのきゅうりを乗せて一緒に食べると美味しいんです～♪
このレシピの生い立ち
濃～い味の上に味の薄いものを乗せて一緒に食べるのが結構好きです。味を中和させる感じ。
上に青しそや胡麻も乗せて、元気が出そうな旬×旬のレシピです。
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作り方
- 1
いわしは手開きにし頭と骨、尾を取り除き食べやすい大きさに切り、小麦粉をまんべんなくまぶす
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、いわしの表面がカラッとするまで焼き、【Ａ】を入れて汁けがなくなり照りが出るまで焼く。
-
- 3
②を皿に盛り、胡麻をふりかけ、上にきゅうり、青しそを乗せて完成～
-
コツ・ポイント
■行程①■ビニール袋を使うときれいに小麦粉がつきます
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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