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活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み
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活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み

tomorins
tomorins @cook_40092607

こんにゃくでかさ増し♪
柔らかトロトロ牛すじ煮込み
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こんにゃくでかさ増し♪
柔らかトロトロ牛すじ煮込み
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材料

  • 牛すじ肉 300g
  • ●水 150cc
  • ●酒 50cc
  • ●生姜(皮付き輪切り3~4枚) ひとかけ
  • ●唐辛子 1本
  • 板こんにゃく 1丁
  • ■だし 200cc
  • ■しょうゆ 大2
  • ■酒 50cc
  • ■みりん 大2
  • ■一味唐辛子 少々
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉を食べやすい大きさに切り、フライパンで焦げ目を付ける程度に焼く

    • 活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    活力鍋に牛すじ肉と●の調味料を入れ、重りが揺れたら弱火にして5分圧力をかける

    • 活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み作り方2写真
  3. 3

    板こんにゃくを手でちぎり、一口大にしてあく抜きのため茹でる

    • 活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み作り方3写真
  4. 4

    活力鍋のピンが下がったらふたを開け、中の汁と生姜、唐辛子を捨てる

  5. 5

    牛すじ肉とこんにゃくを一緒の鍋に入れ、■の調味料を加え煮込む

    • 活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、青ネギをたっぷりかけて召し上がれ~♪

    • 活力鍋で作る!柔らかトロトロ牛すじ煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

硬いすじ肉も活力鍋で調理するとトロトロに柔らかくなります

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tomorins
tomorins @cook_40092607
2014/05/14 11:39に公開
こんにちは。お料理大好き!今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 酒 すじ肉 青ネギ トウガラシ しょうが

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